Vissza a vegyi alapanyagok oldalhoz

 

E kódok és veszélyességi információk

kód

név

rendeltetés

veszélyesség

E102

tartrazin, FD&C yellow 5

azo színezék

asztma, rákkeltő

E104

kinolinsárga, Food Yellow 13

színezék

gyanús

E105

Fast Yellow AB, Sunset Yellow

színezék

allergén

E110

narancssárga FCF

azo színezék

allergén, rákkeltő

E120

kárminsav, kosnil

színezék

allergén

E122

azorubin, karmazsin

azo színezék

gyanús

E123

amaranth, FD&C Red 2

azo színezék

fokozottan rákkeltő, allergén

E124

neukokcin, ponszó 4R, Brilliant Scarlet 4R

azo színezék

allergén, nehéz légzés

E125

ponszó SX, FD&C Red No. 4

színezék

allergén

E126

ponszó 6R

színezék

allergén

E127

eritrozin, FD&C Red 3

színezék

gyanús

E130

indantrénkék, Vat Blue 4

színezék

gyanús

E131

patentkék V

színezék

rákkeltő, bőrgyulladás

E132

indigotin, FD&C Blue 2

színezék

allergén (rákkeltő?)

E141

klorofill és klorofillin rézkomplexei

színezék

gyanús

E142

zöld S, Acid Green 50

színezék

rákkeltő?

 E143

brillantzöld, Fast Green FCF

színezék

rákkeltő, idegrendszert károsító

E150

karamell, szulfitos, ammóniás

színezék

gyanús

E151

brillant fekete PN

azo színezék

toxikus

E153

növényi szén

színezék

gyanús

E160c

paprika oleorezin

színezék

gyanús

E171

titán-dioxid

színezék

gyanús

E172

vasoxidok és hidroxidok

színezék

gyanús

E173

aluminium

színezék

gyanús (Alzheimer kór)

E200

szorbinsav

tartósítószer

B12 vitamin károsító

E210

benzoesav, fenilkarbonsav

tartósítószer

rákkeltő, allergén

E211

nátrium-benzoát

tartósítószer

rákkeltő?

E212

kálium-benzoát

tartósítószer

rákkeltő?

E213

kalcium-benzoát

tartósítószer

rákkeltő?

E214

para-hidroxi-benzoesav (pHB) etil-észter

tartósítószer

rákkeltő

E215

para-hidroxi-benzoesav nátrium-észter

tartósítószer

rákkeltő

E216

para-hidroxi-benzoesav propil-észter

tartósítószer

rákkeltő

E217

para-hidroxi-benzoát nátrium-propil-észter

tartósítószer

rákkeltő

E220

kén-dioxid

tartósítószer

bélpanaszok, nyálkahártya izgató, B12 vitamin károsító

E221

nátrium-szulfit

tartósítószer

bélpanaszok, B12 vitamin károsító

E222

nátrium-hidrogén-szulfit

tartósítószer

bélpanaszok, B12 vitamin károsító

E223

nátrium-metabiszulfit (piroszulfit)

tartósítószer

bélpanaszok, nyálkahártya izgató, B12 vitamin károsító

E224

kálium-metabiszulfit

tartósítószer

bélpanaszok, nyálkahártya izgató, B12 vitamin károsító

E225

kalcium-diszulfit

tartósítószer

bélpanaszok, B12 vitamin károsító

E226

kalcium-szulfit

tartósítószer

bélpanaszok, B12 vitamin károsító

E227

kalcium-biszulfit

tartósítószer

bélpanaszok, B12 vitamin károsító

E230

bifenil, difenil

tartósítószer

bőrpanaszok

E231

ortofenil-fenol, ortoxenol

tartósítószer

bőrpanaszok

E232

nátrium-ortofenil-fenolát

tartósítószer

bőrpanaszok

E233

tiabendazol

tartósítószer

bőrpanaszok

E236

hangyasav, karboxilsav

tartósítószer

rákkeltő, proteinuria

E237

nátrium-formiát

tartósítószer

rákkeltő

E238

kalcium-formiát

tartósítószer

rákkeltő

E239

hexametilén-tetramin, methenamin

tartósítószer

rákkeltő

E240

formalin, formaldehid

tartósítószer

rákkeltő, mutagén

E241

nátrium-tetraborát

tartósítószer

gyanús

E290

szén-dioxid

tartósítószer

emésztést lassítja

E311

oktil-gallát

antioxidáns

idegérzékenység, bőrérzékenység

E312

dodecil-gallát, lauril-gallát

antioxidáns

idegérzékenység, bőrérzékenység

E320

butil-hidroxi-anizol, BHA

antioxidáns

koleszterin károsító, allergén

E321

butil-hidroxi-toluol, BHT, BTA

antioxidáns

koleszterin károsító

E330

citromsav

antioxidáns

rákkeltő, allergén, bőrérzékenység

E331

nátrium-citrát, nátrium-hidrogén-citrát

savasság szabályozó

bőrérzékenység

E332

kálium-citrát, kálium-hidrogén-citrát

savasság szabályozó

bőrérzékenység

E333

kalcium-citrát, kalcium-hidrogén-citrát

savasság szabályozó

bőrérzékenység

E338

orto-foszforsav

savanyúságot szabályozó

emésztési zavarok

E339

nátrium-dihidrogén-ortofoszfát

savasságot szabályozó

emésztési zavarok

E385

EDTA, etilén-diamin-K-Na-tetraacetát

antioxidáns

emésztési zavarok, haematuria

E340

kálium-dihidrogén-ortofoszfát

savasságot szabályozó

emésztési zavarok

E341

monokalcium-ortofoszfát, és hidrogénfoszfát

savasságot szabályozó

emésztési zavarok

E407

karragén, galaktán

stabilizátor, sűrítő

emésztési zavarok (rákkeltő?)

E422

glicerin

stabilizátor, sűrítő

bőr kiszáradása

E450

nátrium és kálium foszfátok

emulgeátor

emésztési zavarok

E451

nátrium-trifoszfát

emulgeátor, stabilizátor

gyanús

E460

mikrokristályos cellulóz

emulgeátor, stabilizátor

bélpanaszok

E461

metil-cellulóz, kologél

emulgeátor

emésztési zavarok

E462

etil-cellulóz

emulgeátor, stabilizátor

bélpanaszok

E463

hidroxi-propil-cellulóz

emulgeátor

emésztési zavarok

E464

hidroxi-propil-metil-cellulóz

emulgeátor, stabilizátor

bélpanaszok

E465

etil-metil-cellulóz

emulgeátor

emésztési zavarok

E466

nátrium-karboxi-metil-cellulóz

emulgeátor

emésztési zavarok (rákkeltő?)

E470

nátrium-kalcium zsírészterek, oleát

emulgeátor, stabilizátor

bélpanaszok

E471

zsírsavak monogliceridjei

emulgeátor, stabilizátor

bélpanaszok

E472

zsírsavak nátrium, kálium, kalcium gliceridjei, ecetsavészterek

emulgeátor, stabilizátor

bélpanaszok

E473

cukoracetát izobutirát, szaharózészterek

emulgeátor, stabilizátor

bélpanaszok

E474

cukorgliceridek

emulgeátor, stabilizátor

bélpanaszok

E475

zsírsavak poliglicerin-észterei

emulgeátor,

bélpanaszok

E476

poliricinoleát poliglicerol-észterek

emulgeátor, stabilizátor

bélpanaszok

E477

Zsírsavak propán-diol-észterei

emulgeátor

bélpanaszok

TBHQ tercier butil-hidrochinon

antioxidáns

delirium, kollapszus

E500

nátrium-karbonát és hidrokarbonát

savasságot szabályozó

gyomorirritáció

E508

kálium-karbonát

savasságot szabályozó

gyomorirritáció

E510

ammónium-klorid

savasságot szabályozó

vizelet savasságot befolyásoló

E621

nátrium-glutamát

ízfokozó

fejfájás, szívverés

E926

klór-dioxid

lisztkezelő szer

légzés, bőrirritáció

E951

aszpartám

édesítőszer

fejfájás, szédülés

E954

szaharin, benzoszulfimid sói

édesítőszer

rákkeltő?

E1201

polivinil-pirrolidon

stabilizáló

tüdő, vese irritáló

Másként rendezve:

100-199

Színezékek

100-109 – sárga
110-119 – narancsszínű
120-129 – piros
130-139 – kék és lila
140-149 – zöld
150-159 – barna és fekete
160-199 – egyéb

200-299

Tartósítószerek

200-209 – szorbátok
210-219 – benzoátok
220-229 – szulfitok
230-239 – fenilek, fenolok és formiátok (metanoátok)
240-259 – nitrátok
260-269 – acetátok (etanoátok)
270-279 – laktátok
280-289 – propionátok (propanoátok)
290-299 – egyebek

300-399

Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok

300-309 – aszkorbinsav (C-vitamin) és aszkorbátok
310-319 – gallátok és eritroaszkorbátok
320-329 – laktátok
330-339 – citrátok és tartarátok
340-349 – foszfátok
350-359 – malátok és adipátok
360-369 – szukcinátok és fumarátok
370-399 – egyebek

400-499

Sűrítő anyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek

400-409 – alginates
410-419 – natural gums
420-429 – other natural agents
430-439 – polyoxythene compounds
440-449 – natural Emulgeálószers
450-459 – phosphates
460-469 – cellulose compounds
470-489 – fatty acids & compounds
490-499 – egyebek

500-599

Savanyúságot szabályzó anyagok és csomósodást gátló anyagok

500-509 – mineral acids & bases
510-519 – chlorides & sulphates
520-529 – sulphates & hydroxides
530-549 – alkali-metal compounds
550-559 – silicates
570-579 – stearates & gluconates
580-599 – egyebek

600-699

Ízfokozók

620-629 – glutamates
630-639 – inosinates
640-649 – egyebek

900-999

Egyéb

900-909viaszok
910-919 – szintetikus glazes
920-929 –  improving agents
930-949 – gázok
950-969 – édesítők
990-999 – habosító anyagok

1100-1599

Kiegészítő vegyületek

újfajta adalékanyagok, melyek nem tehetők egyik szabványos osztályba sem

Szinte teljes lista:

E100–E199

E200–E299

E300–E399

E400–E499

E500–E599

E600–E699

E900–E999

E1000–E1999

Rövidítések